شوربة عدس سورية

[رنيم حمدي]

هي وصفة شهية ومغذية تعتبر
جزءا مهما من المطبخ السوري...
إليك وصفة لشوربة عدس سورية (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/2233/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%AF%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9):
قبل البدء قم بغسل كوب من العدس
الأخضر جيدا تحت الماء الجاري...
في قدر كبير سخن القليل من زيت
الزيتون على نار متوسطة...
أضف حبة بصلة متوسطة الحجم مفرومة
وفصين من الثوم مفرومة وقلبهم حتى
يصبحوا طريين وشفافين...
أضف العدس المغسول واستمر في القلي
لمدة دقيقتين...
أضف حبة بطاطا متوسطة الحجم مقطعة
إلى مكعبات وحبة جزر متوسط الحجم مقطع
إلى شرائح رقيقة وقلبهم مع البصل والثوم
والعدس لمدة دقيقة إضافية...
أضف أربع أكواب من المرق الدافئ إلى
القدر واتركه يغلي...
بمجرد الغليان قلب المكونات واتركها تطهى
على نار منخفضة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح
العدس والخضار طريين...
أضف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون و
نصف ملعقة صغيرة من الكركم وملح وفلفل
أسود حسب الذوق وقلب المكونات جيدا....
اخلط الشوربة باستخدام خلاط يدوي حتى
تصبح ناعمة...