طريقة برياني دجاج سهلة

[رنيم حمدي]

إليك وصفة بسيطة لطريقة برياني دجاج سهلة (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/2167/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%B3%D9%87%D9%84%D8%A9):
قبل البدء قم بنقع كوبين من الأرز البسمتي في
الماء لمدة 30 دقيقة ثم صفيه...
في وعاء كبير قم بتسخين ملعقتين كبيرتين من
الزبدة على نار متوسطة ثم أضف بصلة متوسطة
الحجم مفرومة وقلبه حتى يصبح شفافا...
أضف فصين ثوم مفرومة وقطعة زنجبيل طازجة
مبشورة إذا استخدمته وقلبهم لمدة دقيقة حتى
ينتشر العطر...
أضف 500 غرام من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات
إلى الوعاء وقلبها حتى تنضج من الخارج...
أضف الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و
ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري وملعقة صغيرة
من مسحوق الكمون وملعقة صغيرة من الكزبرة
المطحونة وقلب المكونات جيدا...
أضف نصف كوب من اللبن الزبادي وربع كوب من
الحليب وعصير ليمونة واحدة وعود قرفة إلى الوعاء
واتركه يغلي...
بمجرد أن يغلي الخليط أضف الأرز المصفى وقلبه
مع الخليط حتى يتداخل...
قم بتقليب الأرز برفق ثم اضف الماء الساخن بمقدار
4 أكواب تقريبا لكل كوبين من الأرز...
اترك الخليط يغلي ثم غطي الوعاء وخفف النار واتركه
يطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز تماما...
بعد أن ينضج البرياني قم بتقديمه ساخنا ويمكن تزيينه
بالبيض المسلوق والمكسرات المحمصة حسب الرغبة...