طريقة عمل عجينة القطايف

[رنيم حمدي]

إليك طريقة عمل عجينة القطايف (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/7086/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81):
في وعاء كبير اخلطي كوبين دقيق
ونصف كوب سميد ناعم وربع كوب
سكر وملعقة صغيرة خميرة فورية
وملعقة صغيرة بيكنج باودر ورشة ملح...
أضيفي كوبين ونصف ماء دافئ تدريجيا
إلى الخليط وامزجي المكونات جيدا
باستخدام خلاط كهربائي أو خفاقة
يد حتى تحصلي على خليط ناعم ومتماسك...
غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركي
الخليط يختمر في مكان دافئ لمدة 45
دقيقة حتى تتكون فقاعات على السطح...
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة...
اسكبي مقدار ملعقة كبيرة من الخليط على
المقلاة لتشكيل قرص صغير...
اتركي القرص يطهو حتى تتكون فقاعات على
السطح ويصبح القاع ذهبي اللون...
لا تقلبي القطايف....
ارفعي القرص من المقلاة وضعيه على منشفة
نظيفة لتبرد...
كرري العملية حتى تنتهي من كل الخليط...